pesce&carne MIMOZA ～ミモザ～

맛이 다른 샤르큐토리를 사치스럽게 모듬.농후한 퍼티 드 캄파뉴에서 생 햄, 수제 돼지 햄, 몰타 데라까지 한 접시에서 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

물방울의 뚜렷한 식감에 오렌지 과육의 상쾌한 단맛을 맞춘 카르파쵸.오렌지를 사용한 소금 누구 드레싱이 해산물의 맛을 돋보이게합니다.

굴과 카르파치오, 해산물의 마리네 등, 풍부한 전채를 한 접시에.다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있는 화려한 안티파스트 모듬입니다.

파리로 한 식감과 품위있는 단맛이 매력의 국산 샤인 무스카트에, 무화과와 브라타를 합쳐.과일의 상쾌한 단맛을 치즈의 부드러운 감칠맛과 함께 즐길 수 있습니다.

향초로 정중하게 마리네 한 돼지고기를, 수제 햄으로 완성했습니다.촉촉한 육질과 씹을 정도로 퍼지는 자연스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

미에현산의 생생하게, 신선하고 달콤한 거봉을 맞춘 개성파 불스케타.삶의 섬세한 맛과 거봉의 단맛이 절묘하게 겹칩니다.

고소하게 튀긴 카망베르에 생햄과 따뜻한 구슬을 합친 농후한 프릿.치즈 감칠맛과 생햄의 염기가 와인에도 잘 맞는 화려한 일품입니다.

밖은 바삭바삭하고 고소하고, 안은 부드러운 오징어의 맛을 즐길 수 있는 카라마리프릿.아리오 오리오의 풍미가 겹쳐, 한 입마다 향기가 퍼집니다.

연어와 사과를 파이로 감싸고 고소하게 튀긴 창작 프릿.생햄의 염기와 페콜리노 치즈의 감칠맛이 겹쳐 단맛과 염기의 절묘한 균형을 즐길 수 있습니다.

부드럽고 부드러운 오믈렛에 농후한 데미글라스 소스를 듬뿍.트뤼플의 향기가 악센트가되어 버킷에 소스를 붙여 끝까지 즐길 수 있습니다.

홍합을 화이트 와인으로 통통 찐 올리고 향기로운 향기를 정리한 일품.조개의 맛이 녹은 수프까지 맛보고 싶어지는 맛입니다.

통통한 배에 색채가 풍부한 여름 야채를 합친 계절감 넘치는 아히죠.소금 다시마의 맛과 유자 껍질의 상쾌한 향기가 소재의 맛을 돋보이게합니다.

문어의 맛에 갈리시아 풍 같은 향기 풍부한 맛을 플러스.뜨거운 오일에 녹은 해산물의 맛까지 즐기고 싶은, 조금 다른 아히죠입니다.

크림 같은 리조토에 치즈를 듬뿍 넣고 고소하게 구워 냈습니다.토로~리 농후한 치즈와 쌀의 맛이 겹치는, 만족감 가득한 한 접시입니다.

토마토의 상쾌한 신맛에 모짜렐라의 감칠맛과 바질의 향기를 맞춘 왕도 피자.심플하기 때문에 소재의 맛을 제대로 즐길 수있는 한 장입니다.

풍부한 야채를 주역으로 살라미와 수제 돼지 햄을 합친 채소밭풍 피자.야채의 단맛과 고기의 염기가 절묘한 균형으로 퍼집니다.

향기로운 치즈의 향기와 농후한 감칠맛을 즐길 수 있는, 호화로운 쿠아트로포르마지.와인과 함께 천천히 맛보고 싶은 어른의 피자입니다.

풍부한 시라스를 주역으로 해산물의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 치치니에리.고소하게 구운 반죽과 시라스의 염기가 절묘하게 매치합니다.

판체타의 고기의 맛에 운탄·이쿠라의 바다의 행운을 사치스럽게 맞춘 한 접시.농후한 크림 소스에 트뤼플의 향기가 겹쳐, 풍부한 여운을 즐길 수 있습니다.

카지키 참치의 なめろうたき을 호화로운 어패류의 맛이 가득한 페페론치노.까마귀의 진한 감칠맛과 염기가 악센트가되어 깊은 맛으로 완성하고 있습니다.

플릿과 탄력있는 세세를 향신료로 풍미 풍부하게 마무리, 만원사 시시와 함께.토마토 소스의 알맞은 신맛이 고기의 맛을 감쌉니다.

정어리의 진한 맛과 국산 복숭아의 고급 단맛을 한 접시에.컴피 오일의 감칠맛에 복숭아의 과일 풍미가 더해져 해산물의 맛을 부드럽게 즐길 수 있습니다.

적신의 강력한 맛과 알맞은 지방의 감칠맛을 겸비한 국산 이치보.스테이크 특유의 고소함과 함께 고기 본래의 맛을 만끽하십시오.

육즙에 구운 럼의 진한 맛에 향초 부스러기의 고소함을 플러스.마데라 소스의 깊은 맛이 고기의 맛을 돋보이게합니다.

이와테현산의 오리를 고소하게 구워, 고기의 맛을 제대로 맛볼 수 있는 스테이크에.향기로운 레드 와인과 베리의 새콤달콤한 소스가 오리의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

5시간 끓인 소탕은 숟가락이라도 풀릴 정도로 부드럽다.농후한 스튜의 맛과, 넉넉하고 매끄러운 매쉬 감자를 함께 즐길 수 있는 호화스러운 한 접시입니다.

식후에 천천히 맛보고 싶은 농후하고 매끄러운 어른의 티라미수.커피의 쓴맛이 뒷맛을 부드럽게 계약하고 또 한 입과 손이 늘어나는 맛입니다.